Cupcakes de chocolate con Kinder Bueno

Holaa que tal os va todo??

Yo ando recuperándome de un esguince en el tobillo izquierdo y una tendinitis de pata de ganso en la rodilla derecha... Y diréis que a ver donde me he metido para acabar así! pues la verdad es que yo todavía no lo tengo claro jajajaja

La cuestión fue que practicando running me hice una tendinitis de pata de ganso, por lo cual mi médico me dijo que de 10 a 15 días de reposo. Pero claro, dejar el culo quieto es complicado y más teniendo en cuenta que me iba a pasar el finde a casa de mi compañera de piso. Total que no sé como, probablemente por cargar todo el peso en la pierna izquierda para que no sufriera la rodilla, me hice un esguince en el tobillo!!

Así soy yo, paso de no haberme hecho nunca nada, a fastidiarme las dos piernas a la vez... :(

Esto a traído su parte buena y su mala. Ya que este año al estar con el proyecto de fin de grado, me siento muy agobiada, nerviosa, inquieta... por lo que opté por salir a correr todos los días para quemar toda la ansiedad acumulada. Lo cual estaba funcionando, pero también reconozco que estaba dejando un poco en segundo plano la repostería. Así que como bueno... pues que para relajarme no paro de hacer postres a todas horas!!!!! Os tengo preparadas ya unas cuantas recetas :) y como mala... que no puedo correr en una temporada :(

Habrá que ser paciente...

Mientras tanto, aquí os traigo una receta muy chocolateada :)

Flan Cubano

Como much@s de vosotr@s sabéis, en Febrero me fui a Cuba de viaje de Fin de Carrera.

Y como no podía ser de otra manera, probé todos los postres típicos que pude, fruta, banana frita, flan... Lo cuál, os adelanto, no fue sencillo. Es bastante complicado encontrar un sitio en el que comer sin que te engañen. Y no es porque en Cuba se como mal, para nada, pero como en todo sitio turístico, hay que encontrar un restaurante típico. Allí, éstos sitios se llaman "Paladares".

Nuestro problema fue que, como no sabíamos donde comer, preguntamos a la gente de a pié, y no sabíamos si podíamos fiarnos del todo e ir a donde nos mandaban, porque mucha gente va a comisión con ciertos restaurantes. Entonces, se volvía complicado distinguir si realmente te estaban ayudando o era el típico que quería llevarte a su terreno y sacarse una consumición.

Pero bueno, tras un par de intentos fallidos, dimos con un Paladar Cubano IMPRESIONANTE!!!!!! Se llamaba "Restaurante Hanoi, La Casa de la Parra" y estaba cerca del Capitolio. El restaurante era precioso, como una casa cubana por dentro, los camareros eran majísimos y, además, había música típica en directo. No hubo ni un sólo plato que no nos encantara, y encima era baratísimo.

Eso si, dejamos hueco y, cuando llegó el postre... ¡Nos pusimos las botas! Solo había dos opciones, fruta y flan casero; pero estaban los dos de vicio y, he de reconocer que, por mucho que me guste el flan de mi Ama, que siempre será mi favorito, ¡este Flan Cubano me conquistó! Es suave, fino, y... mejor paro y dejo que vayáis a por la receta.

Layer cake de fresas, chocolate y crema de mascarpone

Ya ha llegado la Primavera, y se nota!!

No hay más que ver la fruta que este mes nos propone Pilar para el reto color y sabor de temporada, las fresas.

Y que puedo decir de las fresas... que están buenísimas, me gustan de cualquier forma. Pero hoy he optado por traéroslas en una layer cake de bizcocho de chocolate y crema de  nata y mascarpone.

Concretamente esta es la tarta que hice para mi cumpleaños y la verdad es que gusto mucho, apenas sobró una ración.

No me entretengo más y os dejo con la receta, veréis que es sencilla y en cambio el resultado es exquisito.

Mug Cake de Kinder Bueno

Hola a tod@s!!! he vuelto!!

Si soy Jugatx, esa que comenzó un blog que se llamaba Hau Bai Gozo y de la noche a la mañana desapareció como si el mundo se la hubiera tragado...

Pero no, la verdad es que estoy aquí vivita y coleando gracias a dios.

El asunto fue, que en navidades con las fiestas a vueltas me distraje bastante y opté por disfrutarlas en familia. Y para cuando quise darme cuenta, ahí estaba el 9 de enero sentada en una silla rodeada de 60 compañeros haciendo un examen. Y un examen llevó al otro, y el otro al siguiente... y así hasta este lunes que por fin hice el último y pude volver a casa. Aixxx hogar dulce hogar...

Aunque eso si, no por mucho tiempo... porque vengo para hacer un breve saludo y decir que nos vemos en marzo. Jajaj lo siento, sé que me vais a matar, porque sin llegar ya os estoy diciendo que me vuelvo a marchar.. pero es que...¡¡¡¡el domingo me voy a Cuba de viaje de fin de carrera!!!!

Intentaré descubrir grandes postres cubanos para traeros un pedacito de allí y que podáis disfrutar desde vuestras casas.

Y una vez explicada mi ausencia durante este laaaaargo mes en el que mi familia ya no sabe si soy yo o una desconocida, os traigo el desayuno perfecto para San Valentin!!!

No dicen que el desayuno es la comida más importante del día?? pues os traigo el desayuno perfecto para cargar las pilas y conquistar a vuestra pareja o con quien os apetezca compartir este día. Atent@s porque os vais a enamorar!

Panettone

Ya se acabaron las navidades :(

Todavía hay quien estará alargandolas haciendo los últimos roscones de reyes. (yo soy una de ellas, nessun problema!!)

Peeeero como ya os traje el año pasado por estas fechas una receta estupenda de roscón de reyes, este año quiero despedir las navidades con otra que se le asemeja en sabor pero que es muy diferente.

Que por cierto, much@s de vosotr@s os habéis animado a hacer el roscón de reyes, y me han encantado, vaya fotos que me habéis mandado!!! Así me gusta, que reproduzcáis mis recetas :D.

Y a lo que iba, que me entretengo sola, hoy os traigo como hacer este RIQUÍSIMO PANETTONE, sin molde especial ni nada. Así que no hay excusas!!

Para l@s que no sepáis, se trata de un pan dulce italiano típico de Navidad.

Allá vamos, Panettone fatto in casa!!!

Casita de jengibre

Bueno hoy toca escribir la última entrada del año.

Parece mentira que hace justamente un año estuviera escribiendo mi primera receta tan ilusionada como un niño con zapatos nuevos y a la vez sin saber muy bien que estaba haciendo.

Ha sido un año bueno, con sus alegrías y tristezas como todos, pero del que me llevo este primer año del blog del que nunca pensé que iba a obtener tanta satisfacción y amistades blogeras.

Por ello, hoy, más que una receta quiero daros las gracias a tod@s l@s que me habéis acompañado este año y habéis hecho posible este blog.

Pero bueno aunque no os traiga una receta  como tal, si os traigo un "tutorial" para montar una casita de jengibre.

Tarta Angry Birds

Resuciteeeeeee

Estoy de vuelta por fin!!!!

Finalmente me llamaron de la tienda de ordenadores y me dijeron que mi ordenador murió, por eso mi ausencia de un mes y pico :((

Ha sido duro, muy duro estar tanto tiempo sin poder trastear tanto en mi blog como en el de todos los que sigo, porque estoy segura de que me he perdido muchas recetas de esas ricas ricas que hacéis.

Pero bueno, a pesar de no poder publicar yo he seguido horneando como loca así que, mes y pico después, os traigo esas recetas que he ido haciendo :)

Y, para empezar, os traigo una tarta de cumpleaños que le hice a Julen, un niño de 7 años, con la intención de sorprenderle. Pero la sorprendida fui yo al ver que el niño se quedo pasmado y no dijo ni esta boca es mía, no reía, no lloraba... No tenía claro si esa reacción era buena o mala hasta que al ir su ama a cortar la tarta, Julen abrió la boca para decir: NO!! Ama, la enseñamos a los amigos y la volvemos a guardar!

En ese momento dije vale eso tiene que ser bueno! Y ya me fui tranquila para mi casita, satisfecha con el trabajo que había hecho. Porque, a veces, aunque nosotros estemos satisfechos con lo que hemos hecho, hasta que la persona a quien se lo damos no nos dice que le gusta, no nos quedamos tranquilos.

Fue un trabajo de muchas horas, pero me divertí un montón con cada figura que hice.

Cheesecake con salsa de Uvas

Lo primero que quiero hacer es pedir disculpas por llevar semana y pico desaparecida del blog, pero es que llevo unas semanas de locos!! Se me ha roto el ordenador (de hecho éste que estoy usando no es mío, lo he pedido prestado para poder publicar la receta, porque ya me parecía que ibais a empezar a pensar que me había olvidado de vosotr@s), en el móvil ha estado toda la semana sin funcionar Internet y en la universidad no me dan tregua!!

A ver cuando me toca una semana más tranquila, porque esta en la que entramos me da que va a ser similar a la anterior.. :(

Pero bueno no vengo a amargaros, más bien a todo lo contrario, y para ello no hay mejor forma que traeros la receta con la que participo en el Reto Color y Sabor de Temporada. En este reto, Pilar, la autora del mismo, nos da a elegir entre una fruta y una verdura. Este mes la fruta eran las Uvas y la verdura Setas/Hongos.

Yo he optado por hacer un rico y sabroso Cheesecake con salsa de Uvas! 

Lo cierto es que no estaba del todo segura cuando se me ocurrió hacer la receta, pero me encantó el resultado. Sin duda pienso repetirlo, y muy pronto.

Scones

Ya estoy de vuelta con una receta nueva!

Además, con esta receta participo en el Reto de Laura Real. En este reto, Yolanda, la autora, nos da a elegir entre una receta dulce y una salada, que tenemos que hacer y publicar el primer martes de cada mes.

Yo participo en el reto dulce, obviamente, y este mes nos ha propuesto que hagamos Scones.

Los Scones son unos panecillos típicos del Reino Unido y originarios de Escocia que se suelen tomar a la hora del té y se pueden comer tal cual, o acompañados de mermelada y/o "Clotted Cream".

La verdad es que no los había probado nunca y me sorprendieron para bien.

Premio Dardos!!!

Hola a tod@s!!

Hoy no traigo receta, si no que traigo dos premios en uno. ¿Y por qué digo dos premios en uno? Pues porque he tenido el privilegio de que me lo concedan dos blogs diferentes.

Por una parte, me lo concedieron Irene y Magdalena del blog Cuanto más dulce mejor, y, por otra me lo concedió Lorena del blog La cocinera revoltosa. Que, por cierto, si no conocéis sus blogs, tenéis que pasaros!!

Es el primer premio que obtengo desde que comencé con el blog y me ha hecho muchísima ilusión. Y más aún si cabe por tratarse de un premio que se concede entre bloggers. Ya que ellos saben realmente el trabajo y dedicación que hay detrás de un blog.

Este premio que me han otorgado es el Premio Dardos y es un premio a la dedicación, creatividad y el esfuerzo de mantener un blog.

Mermelada de Moras

Ya voy adaptándome poco a poco al nuevo curso.

No pensaba que iba a costarme tanto adaptarme. Pero es que menudo ritmo con el que han empezado el curso. casi no nos han dado tiempo para sentarnos y ya estaban contando cosas nuevas.

Donde quedó aquello de la adaptación al curso nuevo....

Pero bueno, esta mermelada me está haciendo las mañanas muuuucho más fáciles. Me encanta la mermelada de Moras. ¿¿¿¿Cómo puede estar tan rica????

No sé que voy a hacer cuando se me acabe. Esos desayunos sin mi tostada untada en mermelada no serán lo mismo... Tendré que buscar una alternativa antes de que se me acabe jajaja.

Cuando hice la recolecta de moras para la receta de Crumble de Melón y Moras aproveché y cogí bien de ellas pensando en hacer esta rica mermelada. ¡Y aquí os la traigo!

Crumble de Melón con Moras

Ya estamos otro mes más con la receta del reto color y sabor de temporada!!!!

Como todos los meses, Pilar nos dio a elegir entre una fruta y una verdura para realizar la receta. Este mes tocaba como fruta el Melón y como verdura las Espinacas.

Yo escogí el Melón para realizar este espectacular Crumble de Melón y Moras. Y digo espectacular, porque una vez hecho no duró ni 2 horas en la fuente. Un poco más y no me dejan ni hacer las fotos!!!!

El melón le aportaba una suavidad estupenda que contrastaba con el crujiente del Crumble. Y las moras, por el contrario, le aportaban ese toque de color y sabor campestre.

Ruffle Layer Cake

Volver a empezar otra vez, volver a comprar zapatos y libros, y juntos volveeer a empezar... (8)

Se acabó lo bueno...

Ya estoy de vuelta en Burgos para comenzar con mi nuevo, y si todo va bien, último año en la uni!!

Vaya DEPRESIÓN postvacacional más tonta que tengo... Después de estar unos añitos estudiando fuera de casa, se supone que debería estar más que acostumbrada, pero no, lo cierto es que como la casa de uno no hay!!

Pero bueno, habrá que mirar el lado bueno y pensar que a finales de Junio puede que sea Graduada en Ingeniería Civil y podré volver a mi casita!! Me pondré tipo ETE, teleefono, mi casaaa!!

En fin, después de estos desvarios causados por la nostalgia, hoy os traigo un dos en uno.

Por una parte, os traigo la receta de esta Ruffle Layer Cake y, por otra, el tutorial para realizar la decoración de la misma.

Vamos, que al terminar de leer esto vais a poder hacer esta Layer Cake enterita!!

Brownie de Chocolate con Frambuesas

En el último post os dije que la próxima receta iba a ser veraniega y que os iba a encantar.

Así que... aquí vengo con esa receta!!.

Y sí, digo veraniega porque aún nos queda algo de veranito. Todo el mundo se ha obsesionado desde el 1 de Septiembre en decir que se acabó el verano.... Pues yo mientras haga sol, seguiré dando guerra!!!

Creo que parte de culpa de resistirme a que el verano acabe la está teniendo el "Stand Up Paddle Surf"(SUP)
¡¡¡No quiero dejar de practicarlo!!! Es el típico hobby que descubres cuando el verano se está acabando y te preguntas: ¿¿Por quééé?? ¿¿Por qué ahora?? Así que, mientras haga bueno, me niego a dar carpetazo al verano y a este deporte que me ha enamorado :D.

Claro que otra opción puede ser que los de Cabo Billano (la escuela en la que practico SUP) me tomen por una loca, porque no hago mas que aparecer por allí, y me digan que me vaya a mi casa a aburrir a otro...¡¡Espero que no!!

Si lo hacen, intentaré sobornarles con esta receta jajajaj

Gateau de Chocolate

Se que os he tenido una semana sin receta, pero es que las fiestas de Bilbao fueron duras, muuyy duras.

Y si a eso le sumamos que me fui un día de prueba con mi hermano y una prima a hacer "Stand-Up Paddle Surf" a la ría de Plentzia y nos hemos picado que no veas... Pues me he quedado sin horas en el día.

Pero ya estoy de vuelta. ¡¡Y con una receta chocolateada!! Además, con ésta receta participo en el RETO LAURA REAL. En éste reto, Yolanda (la autora del mismo), nos da una receta que tendremos que hacer y publicar el primer martes de cada mes. 

Pues nada, vamos con la receta!

Dificultad: Media           Duración: 2 horas

Ingredientes:

  - Para el bizcocho

        - 3 huevos

        - 265 gr de azúcar

        - 1 cucharadita de jugo de limón

        - 1/2 cucharadita de ralladura de limón

        - 1/3 de taza de agua

        - 160 gr de harina

        - 1 + 1/2 cucharadita de levadura

        - 1/4 de cucharadita de sal

        - 1/4 de taza de Jerez o vino dulce

        - 1/2 taza de galletitas molidas

  - Para la crema

        - 200 gr de mantequilla

        - 6 claras de huevo

        - 135 gr de azúcar

        - 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

        - 1/2 taza de cacao

Elaboración:

Separamos las claras de las yemas y comenzamos batiendo las claras a punto de nieve.

Una vez que están montadas, agregamos las yemas de huevo de en una en una.

A continuación, vamos incorporando el azúcar poco a poco.

Una vez incorporado todo lo anterior, añadimos el jugo de limón, la ralladura y el agua.

Se tamizan juntos la harina, la levadura y la sal, y se incorporan a la preparación anterior.

Forramos un molde con papel de hornear y vertemos la masa en él. (La receta recomendaba utilizar un molde de 22 cm de diámetro, y yo también os lo recomiendo, o incluso uno de 20 cm. Porque yo usé uno de 24 cm de diámetro y me quedó bajito el bizcocho)

Horneamos a 170ºC unos 40 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cortamos el bizcocho en tres partes iguales y rociamos cada bizcocho con el Jerez o vino dulce.

Montamos las capas de bizcocho y ya solo nos queda cubrir el bizcocho con la crema:

Para ello, batimos la mantequilla hasta que esté cremosa.

Por otra parte, batimos las claras de huevos con el azúcar al baño María hasta que estén tibias y se haya disuelto el azúcar. Retiramos del fuego y agregamos la esencia de vainilla.

Agregamos poco a poco las claras a la mantequilla sin dejar de batir.

Finalmente agregamos el cacao mezclando suavemente.

Esta es la crema que mandaba la receta del reto, pero a mí se me corto, no sé aún porque. Así que hice un chocolate espeso y sustituí la crema de chocolate por el chocolate espeso.

Cubrimos la tarta con la crema y le ponemos unas galletas machacadas por los bordes.

De sabor quedó estupenda, tuve el fallo de la crema pero lo solvente rápido y bien. Probablemente en otra ocasión hubiera repetido la crema más tranquilamente., pero ese día tenía comida familiar, habían llegado todos a casa, y lo único que faltaba era el postre... así que fui a lo fácil y recurrí a hacer el chocolate para terminar cuanto antes.


Me planteé no publicar esta receta debido al fallo con la crema, pero luego pensé que de errores aprende la gente, y que a nadie le sale siempre todo a la primera. Y creo que también está bien compartir fallos para buscar soluciones entre todos. Así que, todos a hacer la receta para averiguar que es lo que me falló!!! jajajaja

Pues nada, espero que os guste a pesar del fallo técnico con la crema de chocolate, porque de verdad que estaba muy rica.

Y como veis, si no os sale a vosotr@s, podéis recurrir sin problema a hacer un chocolate espeso o una Buttercream de chocolate....

Con esto me despido por hoy. Nos vemos la semana que viene con una receta nueva y de verano que os va a encantar!!!!

Muchas gracias por leerme ;)              Eskerrik asko irakurtzeagatik ;)

¡¡¡Un beso y hasta la próxima!!!         Muxu bat eta hurrengorarte!!!