Casita de jengibre

Bueno hoy toca escribir la última entrada del año.

Parece mentira que hace justamente un año estuviera escribiendo mi primera receta tan ilusionada como un niño con zapatos nuevos y a la vez sin saber muy bien que estaba haciendo.

Ha sido un año bueno, con sus alegrías y tristezas como todos, pero del que me llevo este primer año del blog del que nunca pensé que iba a obtener tanta satisfacción y amistades blogeras.

Por ello, hoy, más que una receta quiero daros las gracias a tod@s l@s que me habéis acompañado este año y habéis hecho posible este blog.

Pero bueno aunque no os traiga una receta  como tal, si os traigo un "tutorial" para montar una casita de jengibre.

Tarta Angry Birds

Resuciteeeeeee

Estoy de vuelta por fin!!!!

Finalmente me llamaron de la tienda de ordenadores y me dijeron que mi ordenador murió, por eso mi ausencia de un mes y pico :((

Ha sido duro, muy duro estar tanto tiempo sin poder trastear tanto en mi blog como en el de todos los que sigo, porque estoy segura de que me he perdido muchas recetas de esas ricas ricas que hacéis.

Pero bueno, a pesar de no poder publicar yo he seguido horneando como loca así que, mes y pico después, os traigo esas recetas que he ido haciendo :)

Y, para empezar, os traigo una tarta de cumpleaños que le hice a Julen, un niño de 7 años, con la intención de sorprenderle. Pero la sorprendida fui yo al ver que el niño se quedo pasmado y no dijo ni esta boca es mía, no reía, no lloraba... No tenía claro si esa reacción era buena o mala hasta que al ir su ama a cortar la tarta, Julen abrió la boca para decir: NO!! Ama, la enseñamos a los amigos y la volvemos a guardar!

En ese momento dije vale eso tiene que ser bueno! Y ya me fui tranquila para mi casita, satisfecha con el trabajo que había hecho. Porque, a veces, aunque nosotros estemos satisfechos con lo que hemos hecho, hasta que la persona a quien se lo damos no nos dice que le gusta, no nos quedamos tranquilos.

Fue un trabajo de muchas horas, pero me divertí un montón con cada figura que hice.

Cheesecake con salsa de Uvas

Lo primero que quiero hacer es pedir disculpas por llevar semana y pico desaparecida del blog, pero es que llevo unas semanas de locos!! Se me ha roto el ordenador (de hecho éste que estoy usando no es mío, lo he pedido prestado para poder publicar la receta, porque ya me parecía que ibais a empezar a pensar que me había olvidado de vosotr@s), en el móvil ha estado toda la semana sin funcionar Internet y en la universidad no me dan tregua!!

A ver cuando me toca una semana más tranquila, porque esta en la que entramos me da que va a ser similar a la anterior.. :(

Pero bueno no vengo a amargaros, más bien a todo lo contrario, y para ello no hay mejor forma que traeros la receta con la que participo en el Reto Color y Sabor de Temporada. En este reto, Pilar, la autora del mismo, nos da a elegir entre una fruta y una verdura. Este mes la fruta eran las Uvas y la verdura Setas/Hongos.

Yo he optado por hacer un rico y sabroso Cheesecake con salsa de Uvas! 

Lo cierto es que no estaba del todo segura cuando se me ocurrió hacer la receta, pero me encantó el resultado. Sin duda pienso repetirlo, y muy pronto.

Scones

Ya estoy de vuelta con una receta nueva!

Además, con esta receta participo en el Reto de Laura Real. En este reto, Yolanda, la autora, nos da a elegir entre una receta dulce y una salada, que tenemos que hacer y publicar el primer martes de cada mes.

Yo participo en el reto dulce, obviamente, y este mes nos ha propuesto que hagamos Scones.

Los Scones son unos panecillos típicos del Reino Unido y originarios de Escocia que se suelen tomar a la hora del té y se pueden comer tal cual, o acompañados de mermelada y/o "Clotted Cream".

La verdad es que no los había probado nunca y me sorprendieron para bien.

Premio Dardos!!!

Hola a tod@s!!

Hoy no traigo receta, si no que traigo dos premios en uno. ¿Y por qué digo dos premios en uno? Pues porque he tenido el privilegio de que me lo concedan dos blogs diferentes.

Por una parte, me lo concedieron Irene y Magdalena del blog Cuanto más dulce mejor, y, por otra me lo concedió Lorena del blog La cocinera revoltosa. Que, por cierto, si no conocéis sus blogs, tenéis que pasaros!!

Es el primer premio que obtengo desde que comencé con el blog y me ha hecho muchísima ilusión. Y más aún si cabe por tratarse de un premio que se concede entre bloggers. Ya que ellos saben realmente el trabajo y dedicación que hay detrás de un blog.

Este premio que me han otorgado es el Premio Dardos y es un premio a la dedicación, creatividad y el esfuerzo de mantener un blog.

Mermelada de Moras

Ya voy adaptándome poco a poco al nuevo curso.

No pensaba que iba a costarme tanto adaptarme. Pero es que menudo ritmo con el que han empezado el curso. casi no nos han dado tiempo para sentarnos y ya estaban contando cosas nuevas.

Donde quedó aquello de la adaptación al curso nuevo....

Pero bueno, esta mermelada me está haciendo las mañanas muuuucho más fáciles. Me encanta la mermelada de Moras. ¿¿¿¿Cómo puede estar tan rica????

No sé que voy a hacer cuando se me acabe. Esos desayunos sin mi tostada untada en mermelada no serán lo mismo... Tendré que buscar una alternativa antes de que se me acabe jajaja.

Cuando hice la recolecta de moras para la receta de Crumble de Melón y Moras aproveché y cogí bien de ellas pensando en hacer esta rica mermelada. ¡Y aquí os la traigo!

Crumble de Melón con Moras

Ya estamos otro mes más con la receta del reto color y sabor de temporada!!!!

Como todos los meses, Pilar nos dio a elegir entre una fruta y una verdura para realizar la receta. Este mes tocaba como fruta el Melón y como verdura las Espinacas.

Yo escogí el Melón para realizar este espectacular Crumble de Melón y Moras. Y digo espectacular, porque una vez hecho no duró ni 2 horas en la fuente. Un poco más y no me dejan ni hacer las fotos!!!!

El melón le aportaba una suavidad estupenda que contrastaba con el crujiente del Crumble. Y las moras, por el contrario, le aportaban ese toque de color y sabor campestre.

Ruffle Layer Cake

Volver a empezar otra vez, volver a comprar zapatos y libros, y juntos volveeer a empezar... (8)

Se acabó lo bueno...

Ya estoy de vuelta en Burgos para comenzar con mi nuevo, y si todo va bien, último año en la uni!!

Vaya DEPRESIÓN postvacacional más tonta que tengo... Después de estar unos añitos estudiando fuera de casa, se supone que debería estar más que acostumbrada, pero no, lo cierto es que como la casa de uno no hay!!

Pero bueno, habrá que mirar el lado bueno y pensar que a finales de Junio puede que sea Graduada en Ingeniería Civil y podré volver a mi casita!! Me pondré tipo ETE, teleefono, mi casaaa!!

En fin, después de estos desvarios causados por la nostalgia, hoy os traigo un dos en uno.

Por una parte, os traigo la receta de esta Ruffle Layer Cake y, por otra, el tutorial para realizar la decoración de la misma.

Vamos, que al terminar de leer esto vais a poder hacer esta Layer Cake enterita!!

Brownie de Chocolate con Frambuesas

En el último post os dije que la próxima receta iba a ser veraniega y que os iba a encantar.

Así que... aquí vengo con esa receta!!.

Y sí, digo veraniega porque aún nos queda algo de veranito. Todo el mundo se ha obsesionado desde el 1 de Septiembre en decir que se acabó el verano.... Pues yo mientras haga sol, seguiré dando guerra!!!

Creo que parte de culpa de resistirme a que el verano acabe la está teniendo el "Stand Up Paddle Surf"(SUP)
¡¡¡No quiero dejar de practicarlo!!! Es el típico hobby que descubres cuando el verano se está acabando y te preguntas: ¿¿Por quééé?? ¿¿Por qué ahora?? Así que, mientras haga bueno, me niego a dar carpetazo al verano y a este deporte que me ha enamorado :D.

Claro que otra opción puede ser que los de Cabo Billano (la escuela en la que practico SUP) me tomen por una loca, porque no hago mas que aparecer por allí, y me digan que me vaya a mi casa a aburrir a otro...¡¡Espero que no!!

Si lo hacen, intentaré sobornarles con esta receta jajajaj

Gateau de Chocolate

Se que os he tenido una semana sin receta, pero es que las fiestas de Bilbao fueron duras, muuyy duras.

Y si a eso le sumamos que me fui un día de prueba con mi hermano y una prima a hacer "Stand-Up Paddle Surf" a la ría de Plentzia y nos hemos picado que no veas... Pues me he quedado sin horas en el día.

Pero ya estoy de vuelta. ¡¡Y con una receta chocolateada!! Además, con ésta receta participo en el RETO LAURA REAL. En éste reto, Yolanda (la autora del mismo), nos da una receta que tendremos que hacer y publicar el primer martes de cada mes. 

Pues nada, vamos con la receta!

Dificultad: Media           Duración: 2 horas

Ingredientes:

  - Para el bizcocho

        - 3 huevos

        - 265 gr de azúcar

        - 1 cucharadita de jugo de limón

        - 1/2 cucharadita de ralladura de limón

        - 1/3 de taza de agua

        - 160 gr de harina

        - 1 + 1/2 cucharadita de levadura

        - 1/4 de cucharadita de sal

        - 1/4 de taza de Jerez o vino dulce

        - 1/2 taza de galletitas molidas

  - Para la crema

        - 200 gr de mantequilla

        - 6 claras de huevo

        - 135 gr de azúcar

        - 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

        - 1/2 taza de cacao

Elaboración:

Separamos las claras de las yemas y comenzamos batiendo las claras a punto de nieve.

Una vez que están montadas, agregamos las yemas de huevo de en una en una.

A continuación, vamos incorporando el azúcar poco a poco.

Una vez incorporado todo lo anterior, añadimos el jugo de limón, la ralladura y el agua.

Se tamizan juntos la harina, la levadura y la sal, y se incorporan a la preparación anterior.

Forramos un molde con papel de hornear y vertemos la masa en él. (La receta recomendaba utilizar un molde de 22 cm de diámetro, y yo también os lo recomiendo, o incluso uno de 20 cm. Porque yo usé uno de 24 cm de diámetro y me quedó bajito el bizcocho)

Horneamos a 170ºC unos 40 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cortamos el bizcocho en tres partes iguales y rociamos cada bizcocho con el Jerez o vino dulce.

Montamos las capas de bizcocho y ya solo nos queda cubrir el bizcocho con la crema:

Para ello, batimos la mantequilla hasta que esté cremosa.

Por otra parte, batimos las claras de huevos con el azúcar al baño María hasta que estén tibias y se haya disuelto el azúcar. Retiramos del fuego y agregamos la esencia de vainilla.

Agregamos poco a poco las claras a la mantequilla sin dejar de batir.

Finalmente agregamos el cacao mezclando suavemente.

Esta es la crema que mandaba la receta del reto, pero a mí se me corto, no sé aún porque. Así que hice un chocolate espeso y sustituí la crema de chocolate por el chocolate espeso.

Cubrimos la tarta con la crema y le ponemos unas galletas machacadas por los bordes.

De sabor quedó estupenda, tuve el fallo de la crema pero lo solvente rápido y bien. Probablemente en otra ocasión hubiera repetido la crema más tranquilamente., pero ese día tenía comida familiar, habían llegado todos a casa, y lo único que faltaba era el postre... así que fui a lo fácil y recurrí a hacer el chocolate para terminar cuanto antes.


Me planteé no publicar esta receta debido al fallo con la crema, pero luego pensé que de errores aprende la gente, y que a nadie le sale siempre todo a la primera. Y creo que también está bien compartir fallos para buscar soluciones entre todos. Así que, todos a hacer la receta para averiguar que es lo que me falló!!! jajajaja

Pues nada, espero que os guste a pesar del fallo técnico con la crema de chocolate, porque de verdad que estaba muy rica.

Y como veis, si no os sale a vosotr@s, podéis recurrir sin problema a hacer un chocolate espeso o una Buttercream de chocolate....

Con esto me despido por hoy. Nos vemos la semana que viene con una receta nueva y de verano que os va a encantar!!!!

Muchas gracias por leerme ;)              Eskerrik asko irakurtzeagatik ;)

¡¡¡Un beso y hasta la próxima!!!         Muxu bat eta hurrengorarte!!!

Copa de Yogur y Brevas

Ya estoy de vuelta con otra receta :-).

Y, como ya sabréis hoy es día 22, así que ¿¿Qué toca??

Pues el reto, si señor!!

Para l@s que no os acordéis o seáis nuevos, deciros que con ésta receta participo en el reto color y sabor de temporada y os animo a que participéis. Es un reto divertido, cada mes Pilar nos da una fruta y una verdura, y los participantes debemos elegir una de las dos opciones para realizar una receta de nuestra elección.

Este mes teníamos las brevas e higos como fruta y la remolacha como verdura.

Yo he escogido las Brevas y, aprovechando que estamos en verano y lo que mejor entra es algo fresquito, he realizado estas estupendas Copas de Yogur y Brevas.

Tiramisú de la mia mamma!!

Sobreviví!!! Conseguí hacer los 30 kilómetros hasta Begoña :)

Empezamos siendo un grupo de 5 personas, pero por el camino alcanzamos a otros 6 del pueblo y al final realizamos el camino los 11 juntos.

Los primeros 9 kilómetros tuvimos que ir con mucha precaución porque es una zona sin farolas y muchas curvas. Y por mucho que iríamos con chalecos reflectantes y linternas, la visibilidad de los coches hacia nosotros era prácticamente nula.

Pasados los primeros 9 kilómetros nos relajamos un poco, porque la carretera estaba iluminada y además había muchísima gente realizando el mismo camino, por lo tanto los coches iban con prudencia y nos pitaban para darnos ánimos :)

Hicimos una parada a mitad de camino para beber agua y reponer fuerzas y seguimos el camino hasta llegar al casco viejo de Bilbao, donde el recorrido acaba subiendo los 339 peldaños (si si los contamos) que te llevan ha Begoña.

Fue una noche muy bonita, todo el recorrido era por carretera y había un gran ambiente. Llegamos a Begoña a las 3:15 horas de la madrugada. Tardamos en hacer el recorrido 5 horas con una parada de 30 minutos. Y sin duda repetiré ésta experiencia y os animo a todos los de alrededores de Bilbao a realizarla.

Ahora sí os dejo con la receta!!

Cupcakes Baby shower (Para nena)

Hoy más que una receta, os traigo un tutorial!

Cuando realicé los primeros Cupcakes para un Baby shower, vari@s fuisteis l@s que me preguntasteis por las decoraciones.

Pues bien, aprovechando que una amiga me pidió que le hiciera unos similares, he aprovechado para ir sacando fotos a todos los pasos que he seguido para hacer cada adorno. Por lo tanto, lo que vais a ver hoy va a ser un tutorial de cada adorno que hice.

Para realizar estas decoraciones no necesitáis tener ninguna base técnica sobre el fondant. Al igual que tampoco vais a necesitar útiles difíciles de conseguir, ya que la mayoría de las decoraciones las he realizado ayudándome de estecas, boquillas, palillos....

Pues nada, vamos con las 6 decoraciones que os tengo preparadas!!

Xamin Goxo (Delicias de Limón)

Os presento la receta con la que nadie podrá poner la excusa de "No tengo tiempo para prepararla!!" ó la de "Es que es muy complicada y soy muy manazas!!".

Pues, está vez, no me sirve ninguna excusa porque ésta receta se prepara como mucho en 10 minutos y lo más complicado que vais a tener que hacer es remover!!

Este postre, el Xamin Goxo, es típico de Navarra, y pese a su sencillez, puedo aseguraros que es un postre de 10!

La traducción de Xamin Goxo, sería por una parte Xamin que significa Agrio y por otra parte Goxo que tiene dos connotaciones, dulce y delicioso.

Pues nada os dejo con la receta de éste estupendo agri-dulce postre Navarro, que en casa, cada vez que lo hago, no dura ni un suspiro!!

Carrot Cupcakes (Cupcakes de Zanahoria)

La receta de hoy corresponde al reto de color y sabor de temporada. Como os comenté el mes pasado, consiste en realizar una receta dulce o salada con la fruta o verdura propuesta por Pilar Monge.

Este mes tocaba como fruta el albaricoque y como verdura la zanahoria. Yo he optado por la zanahoria.

Se que esta vez no traigo ninguna receta innovadora, por así decirlo, ya que últimamente es bien conocida esta receta. Pero tanto oír lo ricos que están los Cupcakes y las tartas de zanahoria, tenía que probar. Y, encima, este reto me ha dado la excusa perfecta para realizar la receta y probarlo por fin!! Así que no había mucho más que pensar...

No me entretengo más y os dejo con la receta, que, por cierto, finalmente ha resultado ser un éxito!!

Cherry pie (Tarta de cerezas)

Bueno bueno, por fin vemos el Sol!!! Sí sí, ese extraño que no asomaba, el mismo!!

Y para celebrarlo que mejor que acompañarlo de una tarta veraniega y de una fruta de temporada.

Además, como no iba a hacer esta tarta... si me viene mi Aita (aficionado a las películas del Oeste) con una cesta de cerezas y me dice, Jugatx a ver cuando haces una tarta de cerezas, de esas como las de las películas del Oeste, que siempre se la llevan en una cesta de mimbre a la vecina, porque tienen una pinta...

Y yo, como hija y aficionada a la repostería, no iba a negarme a tal petición. ¡¡IMPOSIBLE!! Así que, poco tardé en coger el ordenador y ponerme a mirar recetas como loca, buscando aquella que más me convenciera, y, como casi siempre, mezclando finalmente varias recetas, intentando conseguir la perfecta. (Me he basado en la receta del blog Cocinando...un abril encantado haciendo algunas modificaciones)

Yo no sé si habrá recetas mejores, pero con lo que ha gustado esta tarta (que no duró ni un día), no pienso seguir investigando, me quedo con ella.

Y no me entretengo más, aquí os dejo la receta.

Rollos de canela

Vaya julio más asqueroso que estamos teniendo por el norte :(.    ¿¿¿Pero donde está el sol???

Espero que paren pronto las lluvias y venga a nosotros ese solecito tan rico, que a ver que vamos a hacer sino con esos modelitos que nos hemos comprado!!!

Es mala suerte la mía, cuando no podía salir porque tenía que estudiar sol y más sol, y, ahora que estoy de vacaciones, lluuuuvia y más lluuuvia...

Pero bueno, con sol o sin él, el horno SIEMPRE lo tendremos en modo ON!! Así que tranquil@s porque yo no vengo solo a escribir de lo indignada que estoy con el tiempo, si no a traeros una receta de 10. Sobre todo si eres un amante de la canela, ésta es tu receta!!

Es de esas recetas que empiezas a comer y dices oh ohhhh, la he liado, porque esto está bueno, muy bueno, demasiadoo. Ummm solo voy a comer un poco, un poco más, que alguien me pareeeeeeeeeee!!!! Y nadie te para, y ves que la fuente se acaba..... PERDICIÓN!!!

Esta receta no es complicada de hacer, pero es un poco larga de realizar, porque tenemos que dejar reposar la masa. Aunque puedo aseguraros que merece la pena al 100%. Así que no me entretengo más y os dejo con la receta, que sé que muchos de vosotros estaréis ya deseando  saber que tenéis que hacer para disfrutar de ella.

Lemon pie (Tarta de limón)

Como ya os comenté en la entrada del Merengue italiano, mi próxima receta iba a llevar ese merengue ... (bueno en medio tuve que hacer la receta para el reto :D)

y aquí os la traigo, es un Lemon Pie, perfecto para estos días de calorcito, ya que se trata de una tarta refrescante y ligera.

Creo que es un muy buen postre para una comida, sobre todo si se trata de esas comilonas en las que te has puesto las botas y no te niegas al postre (porque eso no pasará NUNCA!!!) pero quieres algo suave y ligero, o si no revientas!!

Pues para esos casos y muchos más, os traigo esta estupenda receta.